苦瓜汁炖汤

苦瓜汁炖汤是一道营养丰富且具有多种健康功效的汤品。以下是几种常见的苦瓜汁炖汤的做法：

苦瓜瘦肉汤

材料：苦瓜1根，猪瘦肉1小块，葱2根，生姜1小块，香油、生抽、盐、鸡精适量。

步骤：

1. 苦瓜横着切成条，猪瘦肉切成肉丝，生姜切片，葱切成葱花。

2. 苦瓜条里放少许盐揉一揉，把苦瓜汁揉出来。

3. 瘦肉用温水淘洗。

4. 水烧开后，先加入苦瓜继续烧至苦瓜熟，再加入肉丝继续烧至肉丝熟。

5. 肉丝熟后加入香油、生抽、半勺盐、少许鸡精调味，撒上葱花即可食用。

苦瓜排骨汤

材料：苦瓜100克，排骨200克，黄豆50克，胡萝卜100克，姜适量，食盐适量。

步骤：

1. 黄豆提前泡水20分钟，清洗干净。

2. 苦瓜清洗干净，去除瓜囊，切成块。

3. 胡萝卜去皮，切滚刀块。

4. 姜去皮，切片。