米饭脱水炒饭怎么做

米饭脱水炒饭的制作步骤如下：

准备原料

剩米饭（最好是隔夜饭，水分较少，炒出来的饭粒更松散）

鸡蛋

胡萝卜

午餐肉或其他肉类

大蒜、香葱等蔬菜

生抽、盐等调味料

处理米饭

如果使用隔夜饭，可以将其提前放入冰箱冷冻层冷冻30分钟，然后取出用勺子弄散备用。

炒制过程

炒锅烧热，倒入适量食用油，油温五成热时，先放入胡萝卜丁炒软，再放入蛋清炒散。

将蛋黄和米饭混合均匀，可以加入少许食用油，使炒出来的炒饭更加黄灿灿。

放入米饭翻炒三分钟，炒干炒香，然后淋入生抽和适量盐翻炒一会。

接着放入午餐肉或其他肉类炒两分钟。

最后撒入葱花炒香即可出锅。