荞麦青椒炒蛋

荞麦青椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

材料

鸡蛋：3个

青椒：4个

蒜：5瓣

食用油：30克

生抽：1-2勺

蚝油：半勺

老抽：半勺

淀粉：半勺

代糖：半勺

盐：适量

荞麦面：适量（根据个人口味选择）

步骤

准备食材

青椒洗净，掰成大小适中的块状或条状。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

蒜切成蒜末。

荞麦面煮熟至七分熟，捞出后迅速用冷水冲洗，沥干备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。

用铲子轻轻翻炒，煎至鸡蛋完全凝固且呈金黄色后盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，加入蒜末炒香。