啤酒竹笋红烧肉
啤酒竹笋红烧肉是一道结合了啤酒和竹笋的美味佳肴，以下是一种常见的做法：
材料
五花肉：500克
竹笋：200克
啤酒：1罐（约330毫升）
生姜：适量
大葱：适量
蒜瓣：适量
八角：2-3颗
桂皮：1小段
老抽：1大勺
生抽：1大勺
冰糖：30克
盐：适量
鸡精：适量（可选）
料酒：适量
做法
准备食材
五花肉切成2厘米见方的块，竹笋去壳切滚刀块。
生姜切片，大葱切段，蒜瓣拍扁备用。
焯水
将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一大勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出肉块备用。
竹笋也放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分。