山药胡萝卜炒杏鲍菇

山药胡萝卜炒杏鲍菇是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

山药1根

杏鲍菇1个

胡萝卜半根

青椒1个（可选）

蒜末2瓣

姜末1小块

盐适量

糖少许

鸡精少许（可选）

食用油适量

生抽1勺

蚝油1勺（可选）

料酒1勺

步骤

准备食材

山药去皮切片，用水浸泡以防氧化变黑。

杏鲍菇洗净切片。

胡萝卜去皮切片或切丝。

青椒洗净切块（如果使用）。

蒜和姜切末备用。

热锅冷油

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末和姜末煸香。