水木耳葛仙米炖汤

水木耳葛仙米炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统佳肴。葛仙米，学名为拟球状念珠藻，是一种富含蛋白质和多种微量元素的淡水野生藻类，因其形状酷似米粒而得名。水木耳是葛仙米的另一种称呼，具有清热解毒、养肝明目和提高免疫力的功效。

材料准备

葛仙米（水木耳）：适量

银耳：适量

其他配料（如海参、冬笋、葱花、姜片等）：适量

盐：适量

做法步骤

准备葛仙米：

将葛仙米用清水浸泡，泡发至软，洗净备用。

准备银耳：

将银耳提前泡发，洗净，撕成小朵。

处理其他配料：

海参、冬笋等配料根据个人口味切成适当大小的块状，葱花、姜片备用。

炖汤：

在锅中加入适量清水，放入泡发好的葛仙米和银耳，再加入其他配料。

调味：

根据个人口味加入适量的盐进行调味。

炖煮：

将锅内的食材煮沸后，转小火慢炖，直至葛仙米和银耳充分炖至软烂，汤汁浓郁即可出锅。

营养价值

葛仙米富含膳食纤维和多种微量元素，具有清热解毒、养肝明目和提高免疫力的功效。银耳则是一种富含胶质的食用菌，具有润肺养阴、清热解毒的功效。这道汤品不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

小贴士