创意视频花样馒头做法

材料

面粉：400克

酵母：3克

牛奶：240克（根据面粉酌情添加）

做法

和面 ：将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷即可。

制作绣球形状

分成每个20克的小剂子，四个一组。

搓成长约22厘米的条。

摆成井字形状。

第一圈是顺时针转着压，交错着，将奇数的面条压在偶数的面条上。

第二圈是逆时针转着压，交错着，将偶数的面条压在奇数的面条上。

重复6、7步骤一次，至编完。尾部压紧。

醒发和蒸制

将编好的绣球馒头翻面，将底部捏紧。

再翻过来，用手轻轻搓成球形。