红烧肉要些什么佐料好吃
红烧肉是一道经典的中式菜肴，其味道鲜美、色泽红亮。以下是一种常见的红烧肉做法及其所需佐料：
主要食材
五花肉：500克
主要调料
冰糖：30-50克
生姜：15-20克
大葱：1-2根
八角：2-3颗
桂皮：一小块（约5克）
香叶：2-3片
料酒：20-30毫升
生抽：20-30毫升
老抽：10-15毫升
盐：适量
制作步骤
准备食材
五花肉切块，冷水下锅，加入葱、姜、10毫升料酒，焯水去腥，捞出洗净。
炒糖色
热锅入少许油，放冰糖小火炒出糖色，倒入五花肉块翻炒上色。
炒香调料
加入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香。