鱼肉干香

鱼肉干香麻中带辣

鱼肉干香，麻中带辣，是一道非常受欢迎的下饭菜。以下是一道制作鱼肉干香麻中带辣的豆豉辣鱼干的做法：

材料：

鲈鱼干350克

干辣椒5只

花椒1汤匙

姜3片

葱1根

油5汤匙

老安铺鲜辣豆豉酱1汤匙

老安铺特酿1/2汤匙

料酒1/3汤匙

生粉1/3汤匙

做法：

鲈鱼干用清水浸泡15分钟，斩成块状。

干辣椒切圈，指天椒切成圈，姜切末，葱白切末，葱青切葱花。

烧热锅内的油，放入鲈鱼干过油炒香，捞起备用。

继续加热油，先放入花椒炒香捞起去掉，放入姜蒜、干辣椒炒匀。

加入1汤匙老安铺鲜辣豆豉酱炒匀。

倒入鲈鱼干翻炒上色后，加入1/2汤匙老安铺特酿、1/3汤匙料酒翻炒均匀。

倒入1碗清水煮沸，加盖小火焖煮8-10分钟，待鱼干水分变少。

最后倒入生粉水勾芡，装盘后撒入葱花即可。

这道豆豉辣鱼干甘香耐嚼，麻中带辣，非常开胃好下饭，是冬天里的一道美味佳肴。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。