清真馍馍发面教程

清真馍馍的发面教程如下：

选择面粉

选用优质的面粉，如中筋面粉或高筋面粉，这些面粉适合制作馒头等面食，能够保证口感松软。

准备酵母和温水

酵母的用量应根据面粉的不同而定，一般每500克面粉加入2-3克酵母。

温水控制在30-35摄氏度之间，这个温度最适合酵母发酵。

和面

将酵母用温水化开，搅拌至无干粉颗粒，然后分次加入到面粉里，边加边搅拌，直到面粉与水充分混合，形成均匀的面团。

可以加入适量的白糖促进酵母发酵，同时使馒头口感更甜。

第一次发酵

将揉好的面团盖上保鲜膜，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的2倍左右，通常需要1-2小时。

揉面排气

发酵好的面团取出，用手揉面排气，确保切开没有任何气孔。