牛肉炒芹菜虾
牛肉炒芹菜虾是一道美味的家常菜，结合了牛肉的鲜嫩和芹菜的爽脆，口感丰富。以下是这道菜的详细做法：
材料
牛肉：300克
芹菜：1斤
料酒：适量
生抽：适量
生粉：适量
盐：适量
糖：适量
蒜头：2大颗
食用油：适量
花椒粉：少许（可选）
鸡精：少许（可选）
步骤
准备食材
牛肉切成薄片或丝，用料酒、生抽、盐、生粉抓匀腌制15分钟。
芹菜洗净切段，蒜头切末备用。
炒牛肉
热锅加入适量的食用油，油热后放入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，炒至5成熟后捞出备用。
炒芹菜
锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味。
加入芹菜段翻炒至断生，加入适量的盐调味。