鄂州红胡萝卜的做法

鄂州红胡萝卜的做法如下：

准备材料

红萝卜2根

食盐适量

辣椒油2勺

香油几滴

处理红萝卜

将红萝卜洗净，去掉头尾。

切成块状，再切成薄片。

在红萝卜片上撒上一勺食盐，用手抓拌均匀，也可以用手搓几下。

放置半个小时左右，准备一块纱布，把红萝卜片倒进去，用水泵抽掉剩余的水分。

腌制红萝卜

将抽好水的红萝卜片放入盘中，加入两勺特制的辣椒油，滴入几滴香油。

带上手套，将红萝卜片慢慢抓匀。

用保鲜膜包住盘子，放到冰箱里冷藏一会，这样会更加入味。

食用

半小时后拿出来，红萝卜片颜色鲜艳，内部组织入味，即可食用。

这种做法使红萝卜口感爽脆，香辣可口，非常适合作为下饭菜。