河南北方凉菜怎么做的

河南北方凉菜的做法如下：

购买超市预制的酒鬼花生，味道麻辣鲜香，拆好后放进盘子里即可。

黄瓜提前洗好不去皮直接拍，放入蒜沫、香油、油泼辣子、蚝油、盐等调料，拌匀即可。

莲藕用刮皮刀刮去外边的皮，切成片儿放入滚开的水中焯几分钟，然后过凉水之后再捞出来放入调料，即可食用。

熟牛肉切片，加入蒜泥、香油、香菜等简单调味，切好后即可食用。

猪耳朵切丝，搭配香菜、葱段、香油等调料，拌匀即可。

猪肝切片，用香油、葱、香菜和盐调味，拌匀即可。

黄瓜去皮后拍碎装碗，加入蒜汁、白糖、味精水、生抽、白醋、香油等调料，最后加入洗好的荆芥，拌匀装盘即可。

内酯豆腐与皮蛋搭配，蒸制后配以葱花和皮蛋，淋上特制酱汁，包括蒜末、生抽、白糖、盐、米醋、香油等，拌匀即可。

面筋搭配麻酱，味道浓郁，是河南凉菜中的经典之一。

这些菜品简单易做，适合夏季食用，口感清爽，适合作为下酒菜或凉菜拼盘。希望这些做法能帮助你制作出美味的河南北方凉菜。