豆腐可以和丝瓜炖汤吗

丝瓜和豆腐可以一起炖，并且是一道美味可口的菜肴。以下是一种常见的做法：

食材准备

豆腐 200克

丝瓜 一条

葱花 若干

食盐、淀粉、植物油 适量

制作步骤

选择一块鲜嫩的豆腐，切成块。

丝瓜去皮改刀切成块状。

锅中加入少量的食用油，等待7分热，倒入丝瓜一起爆炒，快速翻炒以防丝瓜发黑。

加入一勺淀粉加水调汁，使得口感更佳嫩滑。

加入适量的清水，倒入鲜香的嫩豆腐，大火慢慢煮3分钟，加入一勺食盐和鸡精调味。

最后撒入葱花装盘出锅。

此外，还可以根据个人口味加入鸡蛋，制作成丝瓜豆腐鸡蛋汤，增加口感层次。

建议：

在炒丝瓜时，快速翻炒可以保持其鲜嫩口感和颜色。

炖煮时注意火候，丝瓜易熟，炖煮时间不宜过长，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人喜好加入适量的酱油、盐、鸡精等调味料，增加汤品的层次感。