黄豆芽青椒木耳炒面条

所需材料：

1. 湿面条250克

2. 瘦肉50克

3. 鸡蛋2个

4. 黄豆芽50克

5. 胡萝卜半个

6. 青椒1个

7. 榨菜20克

8. 杏鲍菇半个

9. 大蒜2瓣

10. 大葱1节

11. 香葱2根

12. 盐2克

13. 生抽10克

14. 蚝油10克

15. 老抽2克

所需工具：

1. 锅

2. 刀

3. 砧板

4. 打蛋器

步骤：

青椒去籽后切成丝，胡萝卜切成丝，杏鲍菇切成丝，黄豆芽摘洗干净备用。

瘦肉切成丝，榨菜切成丝，大蒜拍碎剁成蒜末，大葱切成末，香葱切成寸断。

鸡蛋打入碗中打散备用。

锅中添水大火烧开放一勺盐，把湿面条放入锅中烧开后煮一分钟左右，不要煮时间太久，否则就不劲道了。

煮好的面条捞出来放入准备好的冷水中，泡凉后捞出来冲洗两边把水控干备用。

锅中放油烧热，把鸡蛋液倒里边炒熟，炒散后捞出来备用。

锅中重新放油倒入肉丝，开小火把瘦肉丝划散炒熟，然后放入葱蒜和榨菜丝大火炒出香味。

葱蒜和榨菜放里边炒出香味后把黄豆芽、杏鲍菇丝、胡萝卜丝、青椒放里边继续大火翻炒断生。

配菜炒断生后把沥干水分的面条倒里边，开小火开始调味，依次放入盐2克、生抽10克、蚝油10克、老抽2克。

把所有食材和调料翻炒均匀后即可出锅。

提示和建议：

如果喜欢辣味，可以在炒蔬菜时加入适量的辣椒粉或辣椒酱。

面条不要煮得太软，保持一点劲道口感会更好吃。

这样一道美味的“黄豆芽青椒木耳炒面条”就完成了，快去尝试一下吧!