分辨莲藕变质
分辨莲藕是否变质，可以通过以下几个方法：
观察表皮颜色
新鲜的莲藕表皮颜色通常是黄褐色或带有少量黑点，肉质洁白。
如果莲藕表皮颜色变深，且上面附有大片的黑褐色斑块，这可能是变质的迹象。
检查手感
新鲜的莲藕表皮粗糙干燥，质地坚硬。
变质的莲藕摸起来质地会比较软，且触手粘腻。
闻气味
新鲜的莲藕有明显的清香气味和泥土气味。
变质的莲藕可能会散发出腐烂或酸味。
观察藕丝
新鲜的莲藕藕丝多，拉的时候不易断。
变质的莲藕掰断后几乎没有藕丝，藕丝不相连。
检查内部
如果莲藕内部出现发黑、变软、发臭的情况，这也是不能食用的信号。