煎豆腐干炒菠菜怎么做

煎豆腐干炒菠菜是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

菠菜：300克

豆腐干：150克

葱：1根

姜：1小块

蒜：2瓣

植物油：适量

盐：适量

酱油：1汤匙

鸡精：1茶匙

蚝油：1茶匙

处理食材

菠菜摘洗干净，切段，焯水（去除部分草酸，避免影响钙质的吸收），控水备用。

豆腐干切条或块。

葱切葱花，姜、蒜切末备用。

炒制过程

锅中倒入适量植物油，待油温达到六七成热时，加入葱花、姜末、蒜末爆香。

将切好的豆腐干放入锅中，快速翻炒至表面微焦。