菠菜用热水泡
菠菜在食用前 可以用热水泡，但具体方法和目的有所不同：
去除土腥味：
用热水可以快速去除菠菜中的土腥味，同时保留其营养物质。将焯过菠菜的热水倒入需要清洁的杯子中，浸泡十分钟即可。
去除草酸：
菠菜中含有较高的草酸，草酸容易与钙结合形成不溶性的草酸钙，影响钙的吸收。用热水焯菠菜可以去除大部分草酸，使菠菜口感不涩，同时保留其他维生素。
改变口感：
菠菜中的某些成分如果不经过热水焯，吃起来口感会发涩。用热水焯一下可以改善其口感，使其更鲜嫩。
保持颜色：
在烹饪前用热水烫菠菜，可以保持其颜色翠绿不发黑。焯水时加入适量的食用油和盐，可以减少营养成分的流失，使菠菜更翠绿。
综合以上几点，用热水泡菠菜是一种常见的处理方法，既能去除不希望的味道和成分，又能保留其营养价值，使菠菜更美味可口。建议焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免破坏其中的维生素C。