杏鲍菇切块做法

杏鲍菇切块的做法如下：

准备食材

杏鲍菇250克

面粉适量

淀粉适量

鸡蛋1个

盐适量

胡椒粉适量

辣椒粉适量

食用油适量

处理杏鲍菇

将杏鲍菇洗净，切成大小均匀的小块或条状，注意不要切得太薄，以免炸的时候容易碎掉。

调制裹糊

在一个大碗中，打入鸡蛋，加入适量的面粉和淀粉，按照1:1的比例混合，再加入少许盐、胡椒粉和辣椒粉，搅拌均匀，形成顺滑的糊状。

裹杏鲍菇

将切好的杏鲍菇块逐一放入调好的裹糊中，用筷子轻轻翻动，确保每一块杏鲍菇都均匀裹上糊。

炸制杏鲍菇

在锅中倒入足够的油，大火将油烧热至五成热（约150摄氏度）。