小白菜虾仁包子的做法

小白菜虾仁包子的做法如下：

食材准备：

小白菜 250克

虾仁 250克

虾皮 适量

泡发木耳 适量

葱姜 适量

盐、白胡椒粉、香油、食用油 适量

面粉 500克

温水 200ml

酵母粉 3~4克

制作步骤：

准备食材

小白菜洗净，焯水后过凉利干水分，剁碎备用。

葱姜切碎，虾仁、木耳焯水剁碎，虾皮冲水利干水备用。

调制馅料

将葱姜末、虾仁、虾皮、木耳放入盆中，加入小白菜汁和适量的盐、白胡椒粉、香油、食用油拌匀。

发面

面粉中加入酵母粉和温水，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大。

擀皮包馅

发好的面团分成若干剂子，擀成中间厚两边薄的包子皮。

包入足量的馅，捏成漂亮的包子。

蒸制

将包子放入蒸笼，锅中加水烧开，盖上盖小火至上气，然后改大火蒸15分钟。

蒸好后出锅，摆放拍照。

小贴士：

焯水时水中可加少许盐，有助于保持小白菜的翠绿色。

馅料中可以根据个人口味加入适量的生抽、蚝油等调味料。

发面时保持温暖，有助于面团发酵。

蒸制过程中要保持大火，以确保包子能够均匀受热。

这样，美味的小白菜虾仁包子就做好了，快来试试吧!