过年花样枣馒头的做法

过年花样枣馒头的做法如下：

将面粉、酵母、温水和牛奶（或奶粉）混合，揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发至两倍大。

枣洗净后浸泡10分钟，捞出备用。

醒发好的面团取出，揉匀后擀成约1厘米厚的圆饼。

将面团搓成拇指粗的长条，切成能围过枣来的长度，然后围着圆饼的最外层放一圈。

在圆饼中间放一些枣或葡萄干等果干，再擀一圆饼放在中间，重复上述步骤再做一层。

可以根据个人喜好制作不同花样的枣花馒头，例如擀三个饺子皮一样大小的皮，两边用梳子或叉子压出印子，中间切开，放在同一边，用筷子轧一下，放上枣，卷起来。

或者擀成面饼大小的圆形面皮，平均切成四小块，分别在扇形顶端轧出花纹，底部向上翻折，放上一颗枣，两边的角捏在一起，两两捏在一起，捏出四组，用筷子夹在一起。

将制作好的枣花馒头放入蒸锅中，进行二次发酵，待发酵完成后，大火烧开，中火蒸熟即可。蒸的时间根据大小来定，关火后不要立即打开锅盖，过2-3分钟再打开锅盖。