鸡蛋红萝卜茴香馅包子
鸡蛋红萝卜茴香馅包子是一道美味的传统面食，以下是其详细的制作步骤：
食材准备
面粉：500克
茴香：500克
鸡蛋：5个
酵母：5克
水：适量
香油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
十三香：适量
葱姜末：适量
制作步骤
和面
将酵母用温水化开，倒入面粉，加入适量水揉成面团，醒发一个小时，直到面团膨胀至两倍大，表面出现蜂窝状。
准备馅料
茴香摘洗干净，控干水分后切碎。
鸡蛋炒熟后切碎，加入茴香中。
加入蚝油、盐、鸡精、十三香、香油和葱姜末，搅拌均匀，最后淋上热油以锁住香味。
擀皮包馅
将醒发好的面团排气揉匀，切成大小均匀的小面剂子。
擀成中间厚四周薄的面片，放入适量馅料，按照自己的手法包成包子。
二次醒发
将包好的包子放置一边醒发20分钟。