新鲜生蚝炖汤

食材

新鲜鸡半只

生蚝6-8只

黄芪、玉竹、党参各8-10g

红枣3-5颗

枸杞数粒

姜片一片

做法步骤

准备食材

买一只现宰的鸡，用淡盐水泡一泡，搓洗去除血水，不需要焯水。

生蚝挑选新鲜的，挖出蚝肉加两勺淀粉，细细揉搓，清洗表面脏物，然后放冰箱保鲜，等下锅前再取。

黄芪、玉竹、党参清洗干净，红枣去核。

炖汤

把鸡肉、姜片、香菇、红枣等食材放入砂锅，撒上一丁点白胡椒粉提鲜。

冷水入锅，先大火烧开，再转小火慢炖40分钟。

时间到后，加盐、鸡精调味，再放入生蚝，煮3-5分钟，蚝肉嫩得很，煮久就老了。

最后撒上一把枸杞，增色又滋补。

出锅

一锅热气腾腾、鲜香滋补的汤就炖好了，赶紧盛一碗尝尝，鲜到心坎里。

这道汤品结合了新鲜鸡肉和生蚝的鲜美，再加上黄芪、玉竹、党参等药材的滋补功效，适合家庭日常食用，尤其适合男性和备孕男女。