发面怎么计量
发面时，酵母和水的比例至关重要，它们会影响面团的发酵效果和最终的口感。为了确保正确的计量，可以采用以下几种方法：
使用矿泉水瓶计量
面粉
使用一个500毫升的矿泉水瓶，从中间剪开，每瓶分装4格，每格为125克面粉。
500克面粉即为5瓶4格。
酵母
平盖边缘正好是5克酵母。
温水
使用同一矿泉水瓶，从中间剪开，每瓶分装6格，每格为38.3克温水。
230-260克温水即为6瓶4格至6瓶5格。
使用塑料瓶计量
面粉
使用一个塑料瓶，加一个塑料宝的盖子，一瓶第5个瓦楞等于240克水。
500克面粉即为5瓶3个瓦楞。