用黄油怎样发面

使用黄油发面的步骤如下：

准备材料

高筋面粉：200克

低筋面粉：50克

牛奶：10克

鸡蛋：40克

糖：25克

盐：4克

干酵母：4克

黄油：40克

凉白开：130克

揉面

将除黄油以外的所有材料倒入盆中进行揉面，直到面团光滑且不粘手。

加入黄油

将软化的黄油加入面团中，继续揉至黄油被完全吸收。

第一次发酵

盖好保鲜膜，将面团放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。

分割和松弛

发酵完成后，将面团均分成12份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

成型

取一小面团用手按压成圆形，然后从上卷三下，再从下卷三下对折，捏合。

第二次发酵

将成型的面团放进烤盘，进行第二次发酵，约50分钟。

烘烤

预热烤箱至190度，将面团放入烤箱中层，烘烤15分钟。

完成

取出面包，稍微冷却后即可享用。

小贴士：

黄油要提前软化，可以室温软化或微波炉加热几十秒。

揉面时，建议先加入液体材料，再加入粉类材料，最后加入酵母，以帮助形成面筋。

发酵过程中，保持环境温暖且通风良好，有助于面团更快膨胀。

烘烤时，注意观察面包上色情况，避免烤焦。

通过以上步骤，你可以制作出美味的黄油面包。