银耳荸荠糯米

银耳荸荠糯米是一种营养丰富、具有多种健康功效的甜品。主要食材包括银耳、荸荠和糯米，搭配冰糖等调料，不仅口感糯滑，而且具有化痰、清热、润肺等功效。

主要食材及健康功效

银耳：保护神经系统，扩张血管，维持皮肤和粘膜健康。

荸荠：化痰，清热泻火，对牙齿和骨骼发育有益。

糯米：富含营养，具有补脾开胃、益气清肠的作用。

烹饪步骤

准备材料

银耳泡发，去黄蒂撕成小朵。

荸荠去皮洗净，切成小块。

糯米提前浸泡备用。

炖煮

将银耳、荸荠、糯米和冰糖一起放入煮锅，加入适量清水。

大火烧开后转小火炖煮，盖上锅盖防止汤溢出。

炖至银耳软烂，汤汁黄稠即可。

小贴士

荸荠皮色紫黑，肉质洁白，以个大紫黑发壳无损者为上品。