骨鱼怎么清蒸

清蒸骨鱼是一道能够保持鱼的原汁原味和鲜嫩口感的经典菜肴。下面是制作清蒸骨鱼的详细步骤：

材料准备

骨鱼 1条

姜丝适量

香葱适量

生抽 2勺

料酒 1大勺

盐适量

蒸鱼豉油 2大勺

食用油适量

香菜少许（用于装饰）

制作步骤

将骨鱼内脏清理干净，然后用刀在鱼身上均匀地划痕，便于入味。

在鱼身上和鱼腹内均匀抹上适量的盐，然后放入姜片和葱段，淋上料酒，腌制10分钟。

在蒸锅里加入足够的水，大火烧开后，将腌制好的鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟。蒸的时间要根据鱼的大小来调整，以确保鱼能够蒸熟而不蒸老。

在小碗中加入生抽和蒸鱼豉油，搅拌均匀备用。

热锅下油，放入姜丝爆香，然后倒入热油，激发出姜丝的香味。接着，将油和姜丝均匀地淋在鱼身上。

在鱼身上撒上切好的香葱和香菜作为装饰。

小贴士

清蒸骨鱼的关键在于保持鱼的鲜嫩口感，因此蒸制时间不宜过长。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸甜口味的可以适量增加蒸鱼豉油和酱油的比例。

蒸鱼前腌制一下，可以更好地去除鱼的腥味，使鱼肉更加鲜美。

通过以上步骤，你就可以制作出一道美味的清蒸骨鱼了。希望你能喜欢这道菜肴!