清蒸什么鱼没刺

适合清蒸且没刺的鱼有以下几种：

鲈鱼：

肉质细嫩，刺少，适合清蒸。常见的做法有葱油清蒸鲈鱼、豉汁清蒸鲈鱼等。

鳊鱼：

肉质紧实，清蒸后口感鲜美。推荐做法为孔雀开屏清蒸鳊鱼，造型美观，味道更佳。

武昌鱼：

肉质细嫩，清蒸后味道鲜美，营养丰富。

石斑鱼：

肉质鲜美细滑，脂肪含量低，非常适合清蒸。

多宝鱼：

肉厚少刺，清蒸后口感极为肥美。

巴沙鱼 （龙利鱼）：肉质顺滑且鱼刺少，适合清蒸。

鲳鱼：

肉质肥厚，口感鲜嫩且带有自然的海水咸香，是清蒸的绝佳材料。

鲥鱼：

肉质细嫩，富含脂肪，清蒸后入口即化，油而不腻，香气四溢。

草鱼：

肉质鲜美，刺相对较少，适合红烧、清蒸等多种烹饪方式。

鲤鱼：

肉质细嫩，虽然刺稍多，但大刺明显，小刺较少，适合炖汤、红烧等。

黑鱼：

肉质紧实，刺少肉多，非常适合做酸菜鱼、水煮鱼等菜肴。

鲢鱼：

花鲢（又名胖头鱼）头部富含胶质，肉质鲜美，刺相对较少，适合炖汤。

鳕鱼：

肉质白嫩，刺少，适合清蒸或香煎。

带鱼：

虽然看起来有很多刺，但实际上鱼骨主要集中在脊椎部分，肉质两侧几乎没有小刺。

建议根据个人口味和需求选择合适的鱼类进行清蒸。鲈鱼、多宝鱼和鳕鱼等是较为常见且刺少的鱼类，适合各种烹饪方式，特别是清蒸。