青椒炒烧腊

青椒炒烧腊是一道色香味俱佳的家常菜，腊肉的咸香与青椒的清脆相结合，口感层次丰富。以下是一个简单易学的青椒炒烧腊制作方法：

准备食材

主料：

烧腊 200克

腊肉 150-200克

辅料：

青椒 2-3个

大蒜 2-3瓣

生姜 1小块

生抽或酱油 适量

白糖 少许

料酒 适量

植物油 适量

制作步骤

处理腊肉

如果腊肉较硬，可以提前用温水浸泡一段时间，使其变软。

将泡软的腊肉切成薄片或小块，备用。

炒腊肉

锅烧热后倒入适量植物油，油热后放入切好的大蒜片和生姜丝炒香。

加入腊肉片，快速翻炒至腊肉变色，并炒出香味。