土豆猪肉做丸子的做法

材料

土豆 2个

猪肉 100克

豆瓣酱 1勺

蚝油 1勺

生抽 2勺

葱 1根

姜 1小块

蒜 2瓣

盐 适量

白胡椒粉 适量

玉米淀粉 适量

鸡蛋 1个

食用油 适量

步骤

准备食材

土豆去皮洗净，切成薄片后隔水蒸熟。

猪肉剁成肉末，香葱切成葱花，姜蒜切末。

调制酱汁

在一个小碗中，加入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉和少许清水，搅拌均匀成酱汁。

处理土豆

蒸熟的土豆片用勺子压成泥，用手搓成大小适中的丸子。

炒制肉末

锅中倒入适量食用油，油热后放入猪肉末，快速划散炒至发白。