炸串调料加什么会很香呢
炸串调料可以根据个人口味进行搭配，以达到不同的风味效果。以下是一些常见的炸串调料配方和制作方法：
万能撒料
材料：新一代干辣椒100克、灯笼椒100克、二荆条100克、红花椒15克、白芝麻50克、桂皮1克、八角1克、小茴香3克、香叶3克、山奈2克、花生碎300克、鸡粉40克、盐130克、味精10克、糖粉50克、菜籽油适量。
做法：将所有主辅料准备齐全，炒至酥香干脆，加入菜籽油炒拌均匀，冷却后打成粉末状，混合均匀即可。
香辣酱
材料：中粗辣椒面70克、细辣椒面50克、麻辣鲜40克、孜然粉40克、熟芝麻20克、咖喱粉10克、白胡椒粉8克、花生粉20克、黄豆粉10克、白糖10克、鸡精8克、味精8克、盐15克、鲜味宝8克、色拉油80克。
做法：将调味料水加入混合好的调料中，打湿调料，锅中加入色拉油烧制160度，淋到打湿的调料上，边加边搅拌均匀，浸泡一晚上即可使用。
油泼料
材料：孜然粉210克、粗辣椒粉210克、熟芝麻粉20克、熟花生粉20克、五香粉10克、大蒜粉10克、麻辣鲜10克、细辣椒粉200克、香辣烧烤粉100克、鲜味宝40克、浓缩鲜香王50克、味精100克、鸡粉30克、熟白芝麻100克、美味粉10克、绵白糖30克、油2斤。
做法：将油烧热至180度，分次浇在调料上，边加边搅拌均匀。
万能酱
材料：孜然粉30克、油泼料40克、蒜蓉酱150克、甜面酱30克、鲜香王5克、绵白糖50克、凉白开或纯净水220克。
做法：所有料拌匀，放入冰箱冷藏3-5天左右。