卤牛头调料

卤牛头是一道美味的传统菜肴，其独特的香味和口感令人难以忘怀。为了制作出美味的卤牛头，需要准备一系列香料和调料。以下是制作卤牛头所需的详细香料和调料清单：

基础香料

八角：5颗

桂皮：1块

香叶：5片

花椒：1小把

干辣椒：5个

草果：1个

山柰：25克

陈皮：25克

白芷：100克

罗汉果：1个

调味料

料酒：2大勺

生抽：2大勺

老抽：1大勺

盐：适量

冰糖：1小把

鸡精：少许

辣妹子酱：100克

郫县豆瓣酱：100克

三五火锅底料：2袋

广东米酒：1千克

蚝油：400克

美极鲜味汁：300克

红曲米粉：50克