调味鸡香辣

调味鸡香辣的做法如下：

材料准备

鸡块（建议使用土鸡或乌鸡）：500克

小米椒：10个

干红辣椒：10个

姜：1块

蒜：3瓣

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

白醋：1汤匙

盐：适量

白糖：1汤匙

花椒：1小把

八角：2颗

香叶：2片

葱：1根

植物油：适量

制作步骤

1. 鸡块用冷水浸泡20分钟，去掉血水，去腥。泡好后倒掉水备用。

2. 热锅后，倒入鸡块，把水炒干，大概炒两三分钟，盛出备用。

3. 洗干净锅后，待锅烧干放油，尽量多一些，倒入鸡块，大火炒。