煮牛肉蘸酱香辣
煮牛肉蘸酱香辣的蘸料可以根据个人口味进行调整，以下是一个简单的制作步骤：
食材准备：
牛肉：300克
生菜或其他蔬菜：适量（如白菜、豆芽等）
豆瓣酱：2汤匙
大葱：1根
鸡汤或清水：500毫升
生抽：1汤匙
料酒：1汤匙
糖：少许
淀粉、盐、姜、大蒜、干辣椒、花椒、食用油：适量
制作步骤：
准备牛肉
将牛肉切成薄片，放入碗中。
加入料酒、生抽、少许盐和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
准备蔬菜
生菜或其他蔬菜洗净，沥干水分备用。
煮牛肉
大葱切段，姜和大蒜切片备用。
锅中加水烧开，放入腌制好的牛肉片，快速煮至变色后捞出沥干水分。