青虾煮清蒸

清蒸青虾是一道简单而美味的家常菜，能够最大限度地保留青虾的原汁原味和营养价值。以下是几种不同的清蒸青虾做法：

材料：青虾20-30只，生姜几片，大蒜几段，料酒少许，白酒少许。

步骤：

1. 青虾处理干净，剪去虾腿、虾须和虾枪，挤出虾头污垢，取出虾线。

2. 将虾放入清水中，加入一勺盐，浸泡5分钟，然后清洗干净，控干水分。

3. 生姜切片，大蒜切段。

4. 将姜片和蒜段平铺在蒸锅底部，然后将青虾平铺在蒜段上，使青虾和锅面之间产生隔断。

5. 撒上一勺料酒和少许白酒，去除青虾的异味。

6. 盖上锅盖，蒸煮5分钟，利用料酒和白酒产生的水分将青虾蒸熟。

7. 出锅后配上自己喜欢的蘸料即可享用。

材料：青虾一斤，葱半根，姜一勺，蒜2节，辣椒2颗，酱油、醋、香油适量。

步骤：