胡萝卜卧鸡蛋
胡萝卜卧鸡蛋是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：
做法一
胡萝卜去皮，切成细丝 ，焯水后捞出备用。鸡蛋打入碗中，加入葱花、盐、鸡精、胡椒粉和淀粉
，搅拌均匀。
将搅拌好的鸡蛋液倒入装有胡萝卜丝的盆中，再次搅拌均匀。
倒入刷过油的容器中，封上保鲜膜，水开上气后中小火蒸30分钟。
调灵魂料汁： 蒜末、小米辣、葱花、白芝麻浇上热油，加生抽、陈醋、芝麻油，搅拌均匀备用。蒸好的鸡蛋切成小块，整齐摆入盘中，配上调好的料汁
即可。
做法二
胡萝卜刮皮擦成细丝，焯水1分钟捞出。
鸡蛋加一勺水淀粉搅拌均匀，再加葱花、胡萝卜丝、精盐和胡椒粉调味，搅匀。
倒入刷好油的模具里，封上耐高温保鲜膜，水开上锅蒸10分钟。
调料汁： 蒜末、小米椒、白芝麻用热油炸香，加生抽、陈醋、芝麻油，搅匀。 蒸好的胡萝卜鸡蛋糕取出切小块，蘸着料汁吃
做法三
胡萝卜一根，鸡蛋三个，面粉两勺，葱花少许，盐少许，油少许。
鸡蛋打到碗里，搅散，加点盐，再把胡萝卜丝倒进去，搅拌均匀。
加两勺面粉，继续搅拌，直到面糊均匀，没有疙瘩。
平底锅里倒点油，烧热，把面糊倒进去，摊平，小火煎至两面金黄，出锅。
做法四
胡萝卜切成丝，再切成片，放入碗中，加一勺盐腌制10分钟，杀出多余水分，再用清水洗去多余的盐分。
鸡蛋打入碗中，放一勺盐、水淀粉搅拌均匀，放入胡萝卜和葱花，模具中刷油，倒入调好的鸡蛋液，盖保鲜膜，扎小孔。
水开上锅蒸15分钟，取出切块装盘。
做法五
胡萝卜洗净削皮，切成细丝，用刨丝器或者刀刨成细丝。
鸡蛋6个，加点盐和胡椒粉调味，再加一小勺料酒去腥，用筷子搅拌均匀。
把胡萝卜丝和蛋液混合在一起，搅拌均匀，倒入大点的盘子，水开上锅蒸10分钟。
蒸好后，撒上香菜末，滴几滴香油，香喷喷的胡萝卜蒸蛋就完成了。
这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。