熟鸭肉焖冬瓜

熟鸭肉焖冬瓜是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

食材准备

鸭肉：适量（建议使用鸭腿或鸭胸肉）

冬瓜：适量

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量（可选）

鸡精或味精：适量（可选）

辣椒：适量（根据口味调整）

食用油：适量

做法步骤

鸭肉处理

将鸭肉洗净，切成块状或条状。

放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，焯水约5分钟，捞出鸭肉，用清水冲洗干净，沥干水分。

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，切成大块或厚片。

炒制鸭肉

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜瓣和干辣椒，炒出香味。