羊肉冬瓜饺子馅的做法

材料

200克羊肉

200克冬瓜

1颗葱

2瓣大蒜

1小块姜

适量盐

适量胡椒粉

适量料酒

适量酱油

适量香油

步骤

准备材料

将羊肉剁成肉末。

冬瓜去皮、去籽后切成小块。

葱姜蒜切成末备用。

腌制羊肉

将剁好的羊肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟。

处理冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，加入适量清水，煮至冬瓜变软。

将煮熟的冬瓜倒入清水中漂凉，然后捞出用厨房纸巾榨干水分备用。

炒制馅料

将腌制好的羊肉放入锅中煎炒至变色。

加入葱姜蒜末炒香，然后倒入煮熟的冬瓜块，继续翻炒均匀。

加入适量酱油，继续翻炒均匀。

关火后加入适量香油，搅拌均匀，饺子馅就做好了。

提示

搅拌馅料时，可以适量加入水，使馅料更加湿润，包出来的饺子口感更好。

饺子皮可以稍微擀得薄一些，这样煮出来的饺子皮更薄，口感更佳。

希望这个做法能帮助你做出美味的羊肉冬瓜饺子!