金汤白玉萝卜虾仁

金汤白玉萝卜虾仁是一道色香味俱佳的佳肴，主要原料包括新鲜的虾仁、白萝卜以及适量的调料。下面是这道菜的详细制作步骤和一些建议：

主要食材

虾仁：500克，建议选择新鲜的虾仁，以保证虾球的口感和鲜美度。

白萝卜：1根，要求表皮光滑、肉质细腻。

肥肉：适量，用于增加虾球的香醇口感。

姜末、 葱花：适量，用于调味和点缀。

盐、 白胡椒粉、 料酒：适量，用于调味。

鸡蛋：1个，用于增加虾球的黏性和口感。

制作步骤

准备食材

虾仁拍扁后剁碎，加入适量的姜末、盐、料酒和鸡蛋，混合搅拌成虾泥。

白萝卜去皮后，切成薄片或丝，用开水焯水处理后捞出备用。

肥肉剁碎，与虾泥混合，增加口感。