小孩最爱吃的虾仁做法

虾仁滑蛋

所需食材：虾仁、鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉、蒜末、葱、食用油、水淀粉。

做法步骤：

1. 虾仁洗净，开背去虾线，加入盐、胡椒粉、玉米淀粉抓至粘稠，腌制15分钟。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐和水淀粉，搅匀备用。

3. 锅中油热后，放入蒜末爆香，倒入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色。

4. 将搅匀的鸡蛋液倒入锅中，转圈滑至定型，炒至鸡蛋八成熟。

5. 放入小葱，翻炒均匀即可出锅。

椒盐大虾段

所需食材：虾仁、鸡蛋、椒盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、面粉、食用油。

做法步骤：

1. 虾仁洗净，腌制10分钟去腥提鲜。

2. 调制油酥糊：鸡蛋磕入碗中，加入淀粉和面粉，搅拌至糊状。