粘豆腐调料

粘豆腐的调料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的调料方法：

生抽、老抽、白砂糖、食盐、葱花、姜末、辣椒丝。

酱油、花椒粉、葱姜蒜、辣椒酱、豆瓣酱、醋、蚝油。

芝麻酱、香油、香菜、辣子油。

料酒、精盐、白胡椒粉、陈醋。

味精、黄酒、椒盐、猪油、葱汁、姜汁、花生油、小葱、花椒。

具体做法：

将老豆腐切成块，用生抽、老抽、白砂糖、食盐、葱花、姜末和辣椒丝拌匀，然后放入热油中炒至入味。

豆腐切片后，用热水焯熟，放入凉水中。锅里倒底油，放入蒜末和姜末爆香，倒入小米椒段炒香，再加入酱油、醋、盐煮约半分钟，最后加入香油、芝麻酱、香葱和香菜，搅拌均匀即可。

豆腐用温盐水浸泡后切片上锅蒸几分钟，蒜切末，将酱油、醋、辣椒油、香油和香菜末放在一起搅拌均匀，倒在豆腐上即可。

豆腐切1厘米厚的大块，用姜末、葱末、料酒、精盐、白胡椒粉腌渍10分钟，然后放入油锅中煎至两面金黄，最后洒入芝麻盐，蘸调好的料汁食用。

这些调料方法可以根据个人喜好进行调整，以达到最佳的口感效果。