流汁金针菇教程

流汁金针菇是一道色香味俱佳的佳肴，制作起来也相对简单。下面将详细介绍两种流汁金针菇的制作方法，供您参考。

方法一：家常做法

所需材料：

金针菇 1颗

豆皮 2张

白芝麻 1勺

辣椒面 1勺

孜然粉 1勺

孜然粒 半勺

番茄酱 1勺

蒜蓉辣酱 1勺

盐 少许

糖 少许

生抽 1勺

蚝油 1勺

水淀粉 2勺

制作步骤：

1. 金针菇洗净，豆皮切条，白芝麻炒香备用。

2. 锅中加水烧开，放入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中放油，炒香辣椒面、孜然粉和孜然粒，加入番茄酱和蒜蓉辣酱翻炒均匀。

4. 加入生抽、蚝油、盐、糖和水淀粉，煮开后转小火熬煮几分钟，让调料充分融合。

5. 将焯水后的金针菇放入锅中，翻炒均匀，让每根金针菇都裹上酱汁。

6. 最后撒上白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

方法二：烤箱版

所需材料：

金针菇 200g