虾尾做法有调料

虾尾的做法有很多种，以下提供几种常见的调料和做法：

1. 虾尾用清水洗干净，控干水分。

2. 大料准备好。

3. 锅内倒入多些花生油，油温6成热倒虾尾，炸四分钟左右捞出，倒出油。

4. 锅内留底油把大料炒香，倒上虾尾煸炒，倒入所需调料，加适量清水，瞒过虾尾即可煮3分钟即可。

1. 将海鲜类食材清洗干净，去除杂质和不可食用部分。

2. 蔬菜类食材改刀成适当大小，并清洗干净备用。

3. 处理海鲜：根据海鲜种类的不同，采取不同的处理方式。如扇贝肉、八爪鱼等可焯水至断生，龙虾尾可过油炸至金黄，花甲、虾等则可直接煮熟。

4. 调制捞汁，将上述调料混合均匀，倒入食材中拌匀即可。

1. 虾尾焯水：虾尾洗净后，冷水下锅，料酒、葱、姜、蒜焯水，水开之后几十秒捞出，捞出来之后过冷水。

2. 准备配料：把大蒜和生姜切成末，小葱切成葱花备用。

3. 炒香蒜蓉：蒜末炒香下虾尾，倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，小火翻炒，接着倒入虾尾炒香，继续炒香，炒出香味后，加入适量生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、胡椒粉，继续翻炒均匀，让蒜蓉酱的味道充分融合，倒入啤酒煮个5分钟。

4. 大火收汁：最后倒入剩下的蒜末，大火收汁，汤汁变得浓稠后，撒上葱花即可。

1. 龙虾尾清洗干净，去掉杂质，放入沸水中焯水两分钟，去除腥味和多余的杂质，捞出沥干水分。

2. 热锅中加入适量油，待油热后，将蒜末倒入锅中，用小火煸炒至微微金黄，散发出浓郁的蒜香时，盛出备用。

3. 重新起锅，加入少量油，将沥干的龙虾尾放入锅中，用中火煎炒至表面微微焦黄，散发出香味。

4. 加入干辣椒、花椒和姜片继续翻炒，将这些配料的香气煸炒出来，香辣气息和蒜香交织在一起，让龙虾尾的味道更具层次感。

5. 加入生抽和蚝油，翻炒均匀，再加入少许盐和糖调味，倒入适量清水，盖上锅盖，用中火焖煮几分钟，让龙虾尾充分吸收汤汁中的香味。

6. 汤汁逐渐收干，开盖后再撒上葱花，加入适量鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。

这些做法都各具特色，可以根据个人口味选择合适的调料和做法来制作美味的虾尾。