当归鸡蛋豆腐金针菇

当归鸡蛋豆腐金针菇是一道营养丰富且口感丰富的家常菜。主要食材包括金针菇、鸡蛋豆腐和适量的调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

主要食材

金针菇 1把

鸡蛋豆腐 4-5个

生抽 1-2勺

小葱 2颗

水淀粉 少半碗

大蒜 2个

盐 1勺

蚝油 1勺（可选）

胡椒粉 少许（可选）

香醋 少许（可选）

白糖 少许（可选）

制作步骤

准备食材

金针菇洗净切段。

鸡蛋豆腐切成厚片或块，裹上一层淀粉。

小葱切葱花，大蒜切末。

煎鸡蛋豆腐

平底锅或电饼铛预热，加入少许油。

将裹好淀粉的鸡蛋豆腐放入锅中，煎至两面金黄，盛出备用。

炒制金针菇

锅中加入适量油，加热后放入葱蒜末爆香。

加入金针菇段，翻炒至变软。