蒜香辣过瘾调料

蒜香辣过瘾调料的制作方法如下：

方法一

用料：

小米椒 50克

大蒜 2个

食用油 300毫升

盐 适量

白砂糖 适量

生抽 适量

蚝油 适量

做法：

1. 蒜、小米椒剁碎。

2. 锅里倒油烧热。

3. 倒入蒜末，小火加热。

4. 蒜末炒至微微变金黄色，倒入小米椒。

5. 加入适量蚝油、盐、生抽、白砂糖调味，翻拌均匀，关火。

6. 装瓶。

方法二

用料：

新鲜大蒜

小米椒

食用油

盐

味精

白糖

生抽

素蚝油

做法：

1. 大蒜拍破后剁碎，小米椒切圈后剁碎。

2. 蒜蓉用清水冲洗后沥干水分。

3. 锅里倒油，油温五成热时先炸一半蒜蓉，再炸剩余蒜蓉和小米椒，加入盐、味精、白糖、生抽和素蚝油，翻炒均匀即可。

方法三

用料：

鸡爪

姜

葱

小米椒

蒜

青椒

料酒

生抽

蚝油

老抽

盐

做法：

1. 鸡爪焯水去腥，备用。

2. 小米椒和大蒜搅碎成蒜蓉辣椒。

3. 热锅倒油，放入蒜蓉辣椒，小火慢炒至香气扑鼻。

4. 倒入鸡爪，加入调料，翻炒均匀，焖煮二十分钟至软烂入味。

5. 最后加入青椒丁，翻炒几下即可。

方法四

用料：

大蒜 300克

小米椒 500克

盐 2茶匙

油 300~500ml

做法：

1. 辣椒冲洗后晾干，大蒜剥皮后剁碎或打碎。

2. 多倒些油，油温7成热时下蒜蓉，小火慢慢翻炒至香味。

3. 倒入辣椒翻炒，加入盐，炒20分钟，最后倒入适量油，炒至辣椒酱较稠状态即可。

小贴士

制作蒜蓉辣酱时，蒜与小米椒的比例可以根据个人口味调整，喜欢蒜味的多加蒜，喜欢辣味的多加辣椒。

炒制过程中要保持小火，以免糊锅，同时油量要适量，以便于存放。

调料可以根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

这些方法都可以制作出蒜香辣过瘾的调料，你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试制作。