大盆长豆角做法

大盆长豆角的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 家常炒豆角

材料：

长豆角700克

五花肉50克

蒜8粒

盐2茶匙

鸡精1茶匙

香油1滴

做法：

1. 豆角洗净折成三段备用。

2. 五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用。

3. 锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用。

4. 把五花肉片和蒜粒放入锅里，小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油。

5. 然后把长豆角放入，开大火快速翻炒。

6. 撒入1茶匙油和鸡精，翻炒均匀即可。

2. 干煸豆角

材料：

长豆角1斤

花椒一勺

麻椒一勺

干辣椒段一大勺

蒜碎

姜碎

葱碎若干

肉馅2两

淀粉一勺

料酒两勺

生抽

老抽

糖

盐

做法：

1. 肉馅里放入淀粉、料酒、盐拌匀，腌20分钟待用。

2. 锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。

3. 锅里放油，放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。

3. 麻酱汁拌豆角

材料：

长豆角

芝麻酱

盐

香油

干辣椒

鸡精

花生油

大蒜

小葱

米醋

味极鲜

做法：

1. 长豆角洗净后切段，放入大碗内，加入一瓢凉水，加入2勺食盐，泡洗10分钟，再放入热水锅内煮烫，煮烫后捞入冷水中即可。

2. 把过凉的长豆角捞出来，装入盘子内，沥干水分。

3. 准备大蒜、干辣椒和小葱，切碎备用。

4. 把熬熟的热油浇在辅料上，喷出香味，放入芝麻酱、味极鲜、米醋、盐、香油、鸡精，用小勺搅动均匀备用。

5. 把调好的麻酱汁倒入煮熟的长豆角内，抓拌均匀，装入盘内即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。