用芹菜拌花生米芹菜用焯吗

在制作芹菜拌花生米时， 需要将芹菜焯水。焯水的目的是去除芹菜的涩味和杂质，同时保持其脆嫩口感。具体做法如下：

芹菜处理：

将芹菜去叶洗净，切成段或丁，然后放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

花生米处理：

花生米用水浸泡后，加入盐、花椒、大料煮熟，捞出沥干水分。

拌制：

将焯水后的芹菜和花生米放入碗中，加入醋、盐、辣椒油等调料拌匀即可食用。

建议焯水时间不宜过长，以免芹菜失去脆嫩口感。