猪肝猪腰炒饭
猪肝猪腰炒饭是一道营养丰富、口味可口的菜肴。以下是制作猪肝猪腰炒饭的详细步骤和所需食材：
食材准备：
猪肝 300克
猪腰 1个
大米 100克
豉油、熟食油、姜汁、白酒、白糖各少许
青红椒各1个
花椒 3克
蒜苗 1颗
姜一小块
蒜头 3颗
油 少许
盐 少许
鸡精 少许
料酒 少许
生抽 少许
生粉 少许
葱花 少许
制作步骤：
猪肝和猪腰的处理
猪肝切大小均匀薄片，用流水冲洗干净，泡十分钟。
猪腰对半切开，除去白色筋膜，切花刀，再切成小块，泡十分钟。
捞出猪腰控干水，加少许生粉抓匀；猪肝捞出，控干水，加少许料酒、生抽、生粉抓匀。
其他食材的准备
青红椒去蒂去籽，切小块。
蒜头切片，姜切丝，蒜苗切段。