低脂芹菜鸡蛋
低脂芹菜鸡蛋是一道营养均衡、低脂健康的菜品，适合追求健康饮食的人群。以下是几种不同的做法：
糖心鸡蛋芹菜
食材：芹菜、鸡蛋
步骤：
1. 将鸡蛋煮成糖心（糖心看个人喜好）。
2. 芹菜煮熟。
3. 倒入生抽、香醋、香油（比例大概为3:3:1）。
炒制芹菜鸡蛋
食材：芹菜、鸡蛋、胡萝卜（可选）、葱花、盐、食用油、水淀粉
步骤：
1. 芹菜摘掉叶子洗净，斜刀切断，可以加上一些胡萝卜丝。
2. 锅里烧水，水开以后放入芹菜段，煮两分钟断生，捞出来放到冷水里。
3. 锅里烧热，加入适量食用油，鸡蛋打散加入1克盐倒入油锅里，用筷子快速把鸡蛋液划散，然后盛出来。
4. 锅里留少于底油，放入葱花爆香，加入焯好的芹菜翻炒。
5. 倒入生抽，加入炒好的鸡蛋碎，快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉，翻炒均匀，关火装盘享用。