清蒸白玉丝瓜做法

清蒸白玉丝瓜的做法如下：

准备食材

丝瓜搓洗干净，轻轻地刮去外皮，露出白瓤，切成约2厘米厚的圆片。

蒜放入钵里捣成蒜泥，红小米辣剪成辣椒圈。

蒸丝瓜

切好的丝瓜码放盘中，开水上锅蒸5分钟。一定要等锅里水开了再放入蒸盘，这叫开水上锅。

蒸上不用管它，调个酱汁：蒜泥、辣椒圈、生抽、蚝油、蜂蜜、橄榄油、凉白开调匀。

处理酱汁

蒜泥中加入生抽、蚝油、蜂蜜、橄榄油和凉白开，搅拌均匀，可以根据个人口味调整。

浇酱汁

五分钟时间到，关火，立马揭开锅盖，将调好的酱汁浇在丝瓜上。

这样一道翠绿清爽、口感脆嫩的清蒸白玉丝瓜就完成了。注意必须马上打开锅盖，可避免丝瓜变色。